Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Kirskålssoppa med kajplök

MatPosted by Karin E Lundström Thu, April 18, 2019 09:54:54

Vårsoppa förknippar man med nässelsoppa.

Men jag skall göra en kirskålssoppa och jag följer recept på nässelsoppa. I min

kirskålssoppa har jag kajplök som har en mild vitlöksmak.

Kirskål har smak av selleri och lakrits och passar till det mesta som vegetariskt,

fisk och fågel.

KIRSKÅLSSOPPA

½ - 1 l kirskålsblad

1 l vatten

2 kokta ägg

Buljong

1 gul lök

1 dl kajplök

½ palsternacka

smör eller olja

Redning

2 msk smör

2 msk vetemjöl

1 msk dinkel

Skölj och koka kirskålen i ca 5 minuter och sila av vattnet.

Skala och hacka lök. Skala och riv palsternacka fint. Fräs grönsakerna i smör

eller olja i några minuter. Tillsätt 8 dl vatten och koka i några minuter.

Tillsätt kirskål och koka upp och mixa soppan slät.

Föredrar man en tjockare soppa, rör man ihop smör och mjöl till en pasta.

Tillsätt pastan i soppan och koka 5 minuter.

Servera med kokta ägghalvor och ett rostat bröd med västerbottenost.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.