Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Ananaspaj till Nyår

MatPosted by Karin E Lundström Fri, December 28, 2018 16:59:16

Om man har mycket frukt kvar efter jul, så kan man göra fruktpaj eller

en ananaspaj. I år hade jag kvar mycket av ananasen så det fick bli en

ananaspaj med äpplen och päron.

ANANASPAJ

Deg

2 dl vetemjöl

½ dl dinkel

150 g smör eller annat fett

ca 2 msk vatten

Fyllning

½ l frukt i mindre tärningar

eller

½ stor ananas

2 päron

1-2 äpplen

½-1 dl vatten

½ dl socker

1-1½ msk potatismjöl

vaniljegräs

röde rosenblad

Mixa vetemjöl och dinket med smör till en smulig deg. Tillsätt lite vatten efter-

som tills degen håller ihop. Tryck ut degen i en smörad form och ställ i kylen

½-1 timme.

Under tiden skala och tärna ananasen. Koka upp vatten och socker och tillsätt

ananasen och sjuda tills den mjuknar. Skala och tärna päron och äpplena och låt

den sjuda med någon minut. Mixa frukten. Blanda i potatismjöl, vaniljegräs och

rosenblad.

Förgrädda pajskalet i 200 * i ca 10 minuter. Häll fyllningen i pajskalet och grädda

i ca 20 minuter tills pajskalet fått färg. Smula över lite rosenblad.

Pajen går att frysa och ta fram och värna till nyår.

Servera varm eller ljummen med glass eller vispad grädde.

Dryck till pajen passar lindblomste eller fläderblomste.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.