Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Chokladkaka med ekollon och havtorn

MatPosted by Karin E Lundström Thu, September 27, 2018 15:20:53

I år är det rikligt med ekollonen och de är särskilt stora. Att plocka

ekollon ingår inte i allemansrätten - ska fråga markägaren om tillstånd

att plocka ekollon.

Ekollon innehåller mycket garvsyra och som ger en besk smak. Garvsyra är

inte bra för slemhinnorna i matsmältningskanalen.

Det finns flera sätt att få bort garvsyran.

Jag skalar och mal ekollonen. Lägg mjölet i en tygpåse och lägger ner i

kokande vatten. Byt vatten flera gånger och smaka av för att känna att den

mesta av beskan är borta.

CHOKLADKAKA med ekollon och havtorn

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

½-1 dl kakao

1 dl rivna ekollon

½ msk vaniljgrässocker eller 1 tsk vanilj

½ dl olja

Havtornsmarmelad se 2 inlägg ner.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, kakao, ekollonmjöl och vaniljsocker

och vänd ner i smeten. Tillsätt olja och blanda i smeten.

Smöra en form och häll i smeten. Klicka ut havtornsmarmelad.

Grädda i 200* i ca 15 minuter

Servera med grädde eller glass.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.