Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Odla kardborre

Äldre köksväxterPosted by Karin E Lundström Thu, September 13, 2018 11:17:00

KARDBORRE är mycket lättodlad och man kan även låta plantan stå och

fröa av sig det vill säga att den självsår sig.

Den är 2-årig som de flesta rotfrukter och den övervintrande dvs att man

kan lämna kvar rötterna i jorden över vintern.

BLADEN är mycket stora och tar stor plats vid odling och därför behöver

man en större yta för att odla dem.

Avståndet bör vara ca 25 cm mellan plantorna.

ROTEN är bruna, långa ca 40 cm och smala som svartrot.

Smaken påminner om jordärtskockan med en liten söt och skarp/ bitter smak.

SKÖRD

Första året

När man gallrar skall man inte kasta de små plantorna utan skölja och

koka hela plantan och sedan äta dem med smör eller fräsa i olja.

Stora rötter kan skördas i september - november.

Andra året

Stora rötter skördar jag i februari - mars, för det är så gott att kunna

skörda och äta färska grönsaker. Eller så kan man låta dem stå kvar och

självsås sig.

ANVÄNDER:

Unga blad: Hösten första året eller tidigt vår.

Skott: Späda skott skördas andra året under tidig vår.

Rötterna: Som rotfrukter, i soppor, sallader, frästa i olja mm.

Rötterna använda mycket i japansk matlagning och den ingår i sushi

mm och är ett måste på det japanska julbordet.

Kardborre växer vild se inlägg 11/5 2016 Kardborre en delikatess



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.