Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Ängsyra är användbar

MatPosted by Karin E Lundström Fri, May 18, 2018 09:53:31

Ängssyra är en av våra vanligaste vilda växt.

Syra växer i hela landet som ängs-/ fjäll- och lappsyra.

Den används mycket i andra länder och är mycket uppskattad i fransk

matlagning.

Tidigare odlades den som grönsak i Sverige.

Ängssyras blad, var den växter som vi åt som barn och som vi kallade

surblad.

BLADEN

Skörd: Bladen bör skördas innan stjälken visar sig eller på hösten/ senhöst.

Jag föredrar att använda syran färsk i sallad, såser, ängsyrasmör mm.

Recept på ängssyrasås och ängsyrasmör Ängssyra i stället för citron



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.