Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Laxcarpaccio & fylld rökt lax med kajplök

MatPosted by Karin E Lundström Tue, March 27, 2018 14:14:49

Höger bild är Laxcarpaccio och den vänstra är fylld rökt lax med färskost.

Har man inte tid att göra gravad lax, så kan man göra en Laxcarpaccio.

Laxen skall vara fryst i tre dygn. Låt tina något och skär sedan i tunna skivor.

LAXCARPACCIO

tunna skivor av fryst lax

tärnat äpple

kajplök, dill, persilja mm

Dressing

Kajplöksolja

lite äppeljuice

salt, peppar

Blanda dressingen. Hacka kajplök ev dill, persilja.

Lägg upp skivorna på ett fat. Ringla oljan över. Fördela äppeltärningarna

och kajplök ev dill, persilja. Låt dra i kylen 15-30 minuter.

Servera: Som förrätt eller på en påskbuffe.


FYLLD RÖKT LAX MED FÄRSKOST smaksatt med kajplök

skivor av rökt lax

Färskost

250 g färskost

½ dl hackad kajplök

salt, svartpeppar

timjan

Blanda färskosten. Lägg ut skivorna och fördela färskosten. Rulla ihop och lägg

på ett fat.

FETAOST MED KAJPLÖK

2 paket fetaost

½-1 dl kajplök

salt, peppar

mynta

ev lite olja

Smula eller tärna fetaosten och blanda allt.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.