Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Kajplöksgravad lax

MatPosted by Karin E Lundström Mon, March 26, 2018 09:03:12

Påsken kommer tidigt i år och dessutom har snön legat länge. Men som tur är har snön just tinat, så jag kan skörda kajplök.

Nu kan jag göra min favorit smak när det gäller gravlax, som är kajplök.

Den milda vitlöksmak som kajplök har, passar bra till gravad lax.


KAJPLÖKSGRAVAD LAX
1kg mittenbit av lax
4 msk havssalt
3 msk socker
ev svartpeppar
1/2-1 dl hackad kajplök
Laxen skall vara fryst i 3 dygn. Dela biten i 2delar.
Blanda salt, socker och ev svartpepper. Gnid in fisken med blandningen. Lägg en bit med
skinnsidan nedåt i en form och fördela kajplöken. Lägg den andra biten med skinnsidan uppåt. Lägg på en tallrik och låt stå i kylen i 2-3 dygn. Vänd 2 gånger.
Tag upp bitarna och skrapa bort kryddorna. Skär i tunna eller tjock skivor.


Servera: Tunna skivor kan läggas på ett tunnbröd, kokta ägghalvor mm.
Tjocka skivor kan bli en måltid med dillstuvad potatis.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.