Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Varm morotssallad med gula ärter

MatPosted by Karin E Lundström Thu, March 01, 2018 11:48:35

Ibland äta jag sallad även på vintern och då brukar jag laga varm sallad. Oftast

använder jag rotfrukter som är bäst på vintern.

Morötter i olika färger är roligt att odla och de uppskattas av barnen.

Under min tid som vegetarian groddade jag mycket och min favorit var mungbönor

som har smak av ärter, numera blir det oftast ärter som jag odlar själv.

VARM MOROTSSALLAD med groddade gula ärter

3 vita morötter

3 gula morötter

3 orange morötter

1 violett morötter

1 liten lök

eller 1 dm purjolök

2-3 dl groddar av gula ärter

färsk timjan

Dressing

1 dl rapsolja

½ dl äpplejuice

1 msk vatten

salt, peppar

½-1 tsk torkad timjan

Sås

2-3 dl gräddfil/yoghurt

1 dm purjolök

salt, peppar

½-1 tsk torkad timjan

Blanda äppeljuice och vatten och blanda dressingen.

Skär purjolöken i tunna skivor och blanda såsen.

Skölj och skala morötterna och skär i slantar. Koka dem sedan i lättsaltat vatten

just mjuka och låt dem rinna av. Drick upp eller använd vattnet till en soppa eller gryta.

Skala och skär löken i bitar. Blanda sallladen och tillsätt dressingen och vänd..

Serveras varm eller ljummen. Ett gott bröd med ost eller färskost.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.