Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Grön soppa kan behövas i vintermörkret

MatPosted by Karin E Lundström Sun, February 11, 2018 12:52:06

Ibland kan man behöva mycket grönt, som piggar upp den mörka årstiden.

Grunden i soppan är gröna ärter och dem har jag odlat liksom kajplök. Jag har plocket

vitplister som växer vild.

Dessa tre grönsaker har jag plockat ut ur frysen för att göra en grön soppa.

GRÖNÄRTSOPPA

250 g kokta gröna ärter

3 dl kokt vitplister eller spenat

2 msk hackad kajplök eller 1 vitlöksklyfta

1 msk smör eller margarin

1 gul lök

1-2 msk mjöl

7 dl buljong

1 dl havregrädde eller grädde

timjan

ev salt, peppar

ev 1 äggula

Hacka gul lök och fräs i smör i några minuter. Tillsätt mjöl och späd med buljong

under omrörning och låt koka i 5 minuter. Hacka vitplister. Tillsätt gröna ärter,

vitplister, kajplök och timjan och sjud i någon minut. Tillsätt grädde och koka upp.

Smaka av och ev krydda. Tillsätt ev en äggula just före servering.

Servera med ett gott bröd ev med kajplökssmör.





  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.