Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Veg. skinka av kålrot

MatPosted by Karin E Lundström Sat, December 16, 2017 16:49:02

Jag försöker använda så lättodlade grönsaker och vilda växter som möjligt

i min matlagning. Kålrot kallas inte för inte swede i både England och Frankrike.

När jag läste att man kan göra veg. skinka av rotselleri, så tänkte jag att man kan

göra veg. skinka av kålrot, som är en vanlig och lättodlad rotfrukt i vårt land.

Kålrot passar också bra med senap och även äppelmos som serveras med skinkan.

VEG. JULSKINKA av kålrot

1½ kg kålrot

rapsolja

Griljering

3 msk rapsolja eller 2 äggula

1 - 2 msk senap

1 msk ströbröd

1 tsk torkade blad kirskål

½ tsk frö av kirskål

Använd en kålrot som är långsmal och med runda sidor. Annars så kan man skära

så man den har formen av en skinka, men skala inte av den upptill. Skär också så den

står plant i formen.

Ringla rapsolja i en form och lägg i kålroten. Pensla kålroten med rapsolja

Ugnsbaka den i 150* i ca 1½ timme. Den ska inte vara helt mjuk utan al dente.

Blanda griljeringen. Skär bort skalet och fördela griljeringen över kålroten.

Höj temperaturen till 200* och ställ tillbaka kålroten i ugnen. Låt stå tills ytan är

gyllenbrun.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.