Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Myskmadrasocker

Äldre köksväxterPosted by Karin E Lundström Sat, June 10, 2017 13:55:43

Myskmadra används i Sverige som marktäckare men det är inte många

som vet att man kan göra ett socker som smaker vanilj.

Myskmadra innehåller kumarin som ger doft och smak av vanilj.

Vanilj av kumarin är fantastiskt gott och det var många år sedan jag köpte

vanilj.


SOCKER MED MYSKMADRA

½ dl grovt hackad myskmadra

3 dl strösocker

Plocka bladen före blomning. Skölj och hacka bladen grovt och blanda med

strösocker och låt stå och dra i 5-10 dagar. Sila eller plocka bort bladen.

Sockret har blivit fuktigt och låt det lufttorka i 5-10 dagar. Sockret skall

vara absolut torrt innan det fylls på burkar. Sätt på etikett med namn/ datum.

Man kan byta ut strösocker mot florsocker och följ receptet ovan.

Till en sats sockerkaka eller muffins tager man 1-2 msk vaniljsocker och man kan

även smaksätta desserter.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.