Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Kardborre en delikatess

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Wed, May 11, 2016 08:54:36

Kardborre - Arcticum är vildväxande på kulturmark dvs mark som människan

har odlat på. Den stora kardborren växer upp till Dalälven och efter

Norrlandskusten tom till Ångermanland. Ullkardborre växer ända upp till

Luleå.

Kardborre är en storvuxen växt och bli 120-150 cm. hög, med stora blad som blir ca 30 cm.

Blommorna är violetta och växer som en blomkorg som tistelblommorna, med

holkfjäll och de fäster lätt på djur och människor och svåra att ta loss.

Indianerna i Sydamerika använder skott, unga stjälkar och blad, som spenat

dvs kokta, stuvade, i pajer mm. på vår och försommar.

I Japan och Kina odlar man roten som är mycket god och som anser vara

en delikatess och den har en smak som påminner om jordärtskocka.

Jag har själv odlat rötterna - återkommer med ett inlägg senare.



  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.