Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Hasselnötbullar

MatPosted by Karin E Lundström Fri, December 19, 2014 10:45:02

Här har jag gjort ett vegetariskt alternativ. I stället för köttfärs har jag nötter,

som huvudingrediens. De har smak av jul pga smaken av senap och nejlika.

De kan mycket väl ersätta vanliga köttbullar, om man så önskar.


NÖTFÄRSBULLAR

2 dl nötter

1 msk senap

1 msk tomatpurè

salt, svartpeppar

1 nypa rot av nejlikrot

1 ägg

½ dl vetemjöl

2 msk rapsolja

2 msk hackad backlök eller 5 cm purjolök

Stöt eller mal de torkade rötterna av nejlikerot. Här har jag använt roten, för

jag vill ha en starkare smak av nejlika.

Koka nötterna i 10 minuter. Mixa dem med kryddorna. Tillsätt ägg, rapsolja

och vetemjöl och blanda till en jämn smet. Tag upp smeten i en skål. Hacka

löken fint och blanda i smeten. Smaka av smeten och krydda om så behövs.

Smeten skall vara lite lös. Tag lite mjöl på händerna och rulla smeten till bollar

och lägg dem i en smord form.

Stek i ugnen i 200* i ca 10 minuter. Stek dem i smör/olja före servering.





  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.