Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Botans Dag i Uppsala

KalenderPosted by Karin E Lundström Fri, August 29, 2014 10:59:27

I morgon är det Botanens Dag som är en Trädgårds- och Matmarknad i "Botaniska

Trädgården" i Uppsala.

Det blir åttonde året som jag skall stå där och informera och sälja perenna köksväxter.

Det är 5 olika sorter som jag har till försäljning och här kan ni se vilka de är.

LÖKVÄXTER

LUFTLÖK: Allium cepa viviparum

Är den lök som finns kvar på en del gårdar. Bladen används som vår primör och

i juli bildas en lökboll. Bladen kommer tillbaka i augusti. Löken i jorden och toppen

kan användas som gul lök. Se Luftlök

SPENATVÄXT

GODE HENRIK: Chenopodium bonus-henricus

Har odlats sedan 1100-talen i Sverige som spenat. De små bladen användas som

sallad. Skörden börjar i maj och förtsätter hela sommaren, om men klipper bort

stjälken. Se Gode Henrik

ENGELSK SPENAT: Rumex patienta

Har en lätt syrlig smak som kan ersätta citron - Den är god i kall sås till fisk mm. Skörd från

maj till september, om men klipper bort stjälken. Recept se ängssyra ÄNGSSYRA


SMAKSÄTTARE

VÅRBRODD: Anthoxanthum odoratum

Vilt växande gräs som har smak av vanilj och bittermandel. Skörda bladen i maj

och låt dra i sprit. Sila och blanda med sockerlag. Låt stå 3 månader.

Se Vaniljegräs

TVÄTT- och STÄDMEDEL

SÅPNEJLIKA: Saponaria officinalis

Förvildad från odlingar. Innehåller saponiner som skummar, när det kommer i kontakt

med vatten.. Använda som tvättmedel på gamla textilier på slotten. Bladen använder

jag till lättare tvätt och roten till grövre tvätt och städmedel.

Se Tvätt- och skurmedel av såpnejlika

Har ett startpaket med 4 sorter, se Startpaket perenna köksväxter

  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.