Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Ägg som mat/ medicin

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Wed, March 05, 2014 13:41:14

Man kan indela ägget i mat, mat/medicin eller medicin, beroende på hur man

tillagar äggen.

Jag skrev tidigare att din mat skall vara din medicin och din medicin skall vara

din mat och här nedan ger jag en förklaring vad jag menar.

ÄGG SOM MAT

Det är när man har kokat eller stekt ägget och både gulan och vitan har stelnat.

Då måste kroppen bryta ner äggen så att näringen blir tillgänglig. Nedbrytningen

kräver mer energi och kan då jämställas med mat.

ÄGG SOM MAT/ MEDICIN

Det gäller löskokta eller stekta ägg, med en rinnande äggula. Äggulan har samma

egenskap som i en toddy. Se inlägg den 22 november 2013på näringslära.

Det vill säga att gulan inte behöver brytas ner, som vid hårdkokta ägg. Men vitan

behöver brytas ner och det krävs en mindre mängd energi men ej lika mycket som

om hela ägget är kokt eller stekt.

Lägg en klick smör i äggulan och låt den smälta och ät ägget direkt.

Obs ägget får inte bli kallt.

  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.