Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Torkning av fröer

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Thu, July 05, 2018 15:15:16

Många växter börjar sätta frö och en del fröer är redan klara att skörda.

Nässlan är till vänster på bilden och kirskålen till höger.

NÄSSLAN har jag skördat tidigare och dem fortsätter jag att skörda ett tag till.

Frö använder jag till att berika matbröd för att fröna innehåller mycket

mineraler och c-vitamin.

KIRSKÅL första frö är klara för skörd och dem kan jag skörda ett bra tag till.

Frö använder jag som krydda i maten, frö i matbröd och man kan även grodda

fröna.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post509

Iste av lindblommor

MatPosted by Karin E Lundström Sun, July 01, 2018 14:41:16

Att göra ett eget iste är ett alternativ till köpta läskedrycker eller isteer.

Det är både godare och nyttigare.

I receptet har jag både äpple och mynta och ibland gör jag iste med enbart

lindblommor som på bilden.


ISTE av LINDBLOMMOR 4 glas

1 l kokt vatten

1 dl färska lindblommor

eller ½ dl torkade

1 tsk honung + ev 1 nypa salt Socker-/ saltbalansen

eller 1 msk honung + ev 2 nypor salt

1 äpple i skivor

1 näve mynta t. ex grön- / åker-/ vattenmynta.

Is

Koka upp vatten. Lägg i blommorna och låt dra 5 minuter. Sila och tillsätt honung

och ev salt. Häll teet i en bringade och låt svalna helt. Dela och skiva äpplet tunt.

Hacka myntabladen grovt. Tillsätt äppelskivorna och mynta och rör om. Ställ

bringaren i kylskåpet och låt stå någon timme.

Servera med is.




  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post508

Lindblomsparfait

MatPosted by Karin E Lundström Wed, June 27, 2018 15:07:16

Linden blommar och den sprider en helt fantastisk doft av nektar och

honung.

Förra året gjorde jag dricka och saft av lindblommor. I år skall jag pröva

på att göra lindblomsparfait, följ receptet på fläderblomsparfait.

Recept på dricka/ saft se inlägg 23/7 17 Dricka och saft av lindblommor

Recept på lindblomsparfait se inlägg 18/7 -14 Fläderblomsparfait



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post507

Spansk körvellikör

MatPosted by Karin E Lundström Tue, June 26, 2018 10:00:30

Spansk körvel - Myrrhis odorata och odorata betyder doftande.

Den har både doft och smak av anis och lakrits.

Omogna gröna frö använder jag till att göra en likör och när man använder

omogna fröna kan man minska sockret upp till 50%.

SPANSK KÖRVELLIKÖR

½-1 dl omogna gröna frö spansk körvel

3 dl ren sprit

Skölj fröna och lägg dem i en burk och slå spriten över. Låt stå 1-2 veckor.

Sila

Sockerlag

½ dl socker

1 dl vatten

Koka upp sockerlagen och rör om till sockret är löst. Låt svalna. Blanda

sprit och sockerlag. Låt den stå och mogna gärna till jul om ni kan hålla er.

Smaka av och är den för stark eller söt, tillsätt kokt avsvalt vatten.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post506

Körveldricka och kladdkaka till midsommar

MatPosted by Karin E Lundström Thu, June 21, 2018 12:56:44

ÖNSKA ALLA SOM GÅR IN PÅ MIN BLOGG en TREVLIG MIDSOMMAR.

Till midsommar har jag valt en dricka som går snabbt att göra.

Recept på dricka med körvel Körveldricka till maten

Till dessert har jag gjort en kladdkaka som de flesta kan göra och man kan

dekorera med fläderblommor.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post505

Två midsommarsallader

MatPosted by Karin E Lundström Wed, June 20, 2018 17:31:48

Det bästa med sommaren är att man har så mycket att välja på, när det

gäller odlade grönsaker, kryddor mm.

I min midsommarsallad till fisk och skaldjur väljer jag att smaksätta den med

blad av oxalis - som har en lite syrlig smak och blommor av spansk körvel.

Bilden till vänster är spansk körvel och den till höger är purpurmålla.

I min midsommarsallad till grillat och kött väljer jag purpur målla för färgen

skull och den smaksätta jag med en starkare krydda som isop och blad av

ringblomma som har en pepprig smak.





  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post504

Kajplöken blommar

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Mon, June 18, 2018 13:47:17

Skogs-/ kajplök har börjat blomma. För ni som inte har hittat den, så är det

ett ypperligt tillfälle se var den växer, så ni kan plocka bladen nästa vår.

Kajplökens blom-/lökboll syns tydligt ovanför gräset och den kan man inte

förväxla med någon annan växt.

Odlar man kajplök, kan man låta en del smålökar ramla ner och bilda nya lökar.

Man kan även använda dem i matlagningen t.ex. fräsa dem i olja eller

i inläggningar med andra grönsaker mm.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post503

Kirskål - crem'e, sallad & dricka

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Fri, June 15, 2018 14:29:31

Kirskål har en mild smak av selleri och den använde jag i stället för selleri.

Jag använder blomstjälkarna och det gör jag innan blommorna slagit ut.

Stjälkarna kan man använda till mycket och jag har gjort en kirskålscreme

och Karins Waldorfsallad.

Recept se inlägg 6/5 -17 Recept med kirskål

Blommorna har börjat att slå ut och av dem göra min kirskålsdricka.

Recept se inlägg 26/6 -14 Kirsblomsdricka



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post502
Next »