Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Nässla Del 1

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Mon, May 20, 2013 11:25:02

Brännässla växer i hela landet utom vissa delar av fjällen. I fjällen växer

Skogs- och fjällnässla och de används som vanlig brännässla.

Alla känner till att nässlan användas i soppa och att de har blivit brända någon

eller flera gånger.

Nässlan är den mest näringsrika eller näringstäta vilda växt vi har i Sverige.

Men nässlan kan användas till så mycket ner.

Har inte på 30 år använt någon annan gödning till mina krukväxter än kokt

nässelvatten.

Min syster och flera på Vallby frilutfsmuseum frågade.

- Vad kan vi använda all den nässla som vi har?

Har kommer några förslag.

NÄSSELPAJ

1 sats pajdeg

1 dl kokt nässla

2 dl kokt spenat

3 ägg

1 dl grädde

1½ dl mjölk

1 dl ost

Salt, peppar

Tryck ut degen i en form och ställ i kylen i 30 minuter. Förgrädda i 200* i

10 minuter. Nässlan och spenaten kokas var för sig, krama ur vattnet och som

sedan hackas. Vattnet används, se nedan. Vispa ägg, grädde och mjölk lätt. Till-

sätt nässla, spenat, ost och krydda. Häll i det förgräddade skalet. Grädda i 200*

i ca 30 minuter.

Servera en sallad som har några hackade blad av ängssyra som smaksättare.

NÄSSELVATTEN till KRUKVÄXTERNA

½ l nässlor

2 l vatten

Koka nässlan i 5 minuter och låt svalna. Tag upp nässlan och pressa ur vattnet.

Vattnet är nu mellan- till mörkgrönt. Blanda ut med vatten till en ljusgrön färg.

Av detta vatten blir dina krukväxter glada och blommar.

TORKADE NÄSSLOR

Nässlorna går mycket bra att torka. Renas, skölj och låt torka på diskställ. För

att torka ytterligare läggs de på lakan eller smörpapper. Vänd ev varje deg och

efter ca 7-10 dager är det torrt. Skall vara absolut torrt. Förvara i papperspåsar.

1. Nässelvatten till krukväxterna: Tag 2 nävar torkade nässlor till 2 l vatten.

Följ receptet nässelvatten till krukväxter.

2. Matbröd med nässla: Smula nässlan och tillsätt till ditt bröd. Testa dig fram

till den mängd som passar dig.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post6