Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Nässelpasta med blomknoppar

MatPosted by Karin E Lundström Thu, January 03, 2019 15:30:03

Det dröjde länge innan jag började göra egen pasta och då var steget inte långt

till att göra en nässelpasta.

Jag har torkat nässla och även gjort pulver och det är nässelpulver som jag

använder i pastan.

NÄSSELPASTA

5 dl vetemjöl

1½ dl dinkel

1 dl nässelpulver

( ev salt)

2 ägg

2 msk rapsolja

ca 2 dl kallt vatten

Blanda mjöl, nässla och salt i en hög på bordet och gör en grop. Vispa äggen lätt

och vispa in mjöl. Tillsätt olja och lite vatten i taget. Arbeta degen smidig i ca

5-10 minuter. Låt ligga 1 timme i kylen.

Dela degen i 2 bitar och kavla ut en rektangel och skär ut önskar form eller

använd pastamaskin. Degen kan sparas något dygn i kylen.

Koka pastan i saltat vatten i 2 - 4 minuter.


Servera: Här har jag valt att servera med kokta blomknoppar av ryssgubben och fetaost.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post552