Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Jordärtskocksoppa till förrätt

MatPosted by Karin E Lundström Sat, December 29, 2018 13:19:09

I år har jag valt att göra en jordärtsoppa till förrätt.

Till förrätt har jag valt jordärtskocka. Varför jag har valt den är att jag

kan skörda dem och även kajplök. Soppor blir alltid bättre när de får stå,

så man kan görs soppan dagen före och förvara den i kylen över natten.

Drycken till soppan blir äppelcider för den ingår i soppan.

JORDÄRTSKOCKSSOPPA

1 bit kålrot

1 lök

4 blad kajplök

Olja

600 g jordärtskocka

Salt

Peppar

1 tsk timjan

4dl vatten

4 dl vatten

2 dl äppelcider

eller 2 dl vitt vin

1 msk maizena

ev 1 äggula

Skala och riv kålrot grovt. Hacka löken. Fräs lök, kålrot och kryddor i olja. Skala

och skär jordärtskockorna i tärningar. Hacka kajplök. Lägg grönsakerna i en

kastrull och tillsätt 4 dl vatten. Koka grönsakerna mjuka. Mixa.

Tillsätt ytterligare 4 dl vatten och cider och koka upp soppan. Blanda maizena med

lite vatten och tillsätt. Tillsätt ev äggula just före servering.

Servera med en bit rökt lax eller krutonger.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post550