Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Muffins med grönt te

MatPosted by Karin E Lundström Thu, December 27, 2018 13:47:22

Julens mat och dryck är oftast kryddig och tung. Till nyår är det en lättare mat

och dryck.

Det är trendigt att smaksätta bakverk med grönt te. Man kan köpa grönt te,

men jag gör mitt eget gröna te. Här har jag använt blad av rönn och ask och det

ger ett mildare te. Bladen av rönn ger en smak av mandel och ask ger en smak

av vanilj, som jag här använder till bakning.

I muffins använder jag både pulver till te och smulade blad.

Grönt te gör jag på pulveriserade blad, som vispas ner i vattnet, som bör hålla

ca 70* och låt det därefter svalna.

Rapsoljan som jag använder till bakning är kallpressad.


MUFFINS med grönt te

2 ägg

1½ dl socker

2 dl vetemjöl

½ dl dinkelmjöl

1 - 2 msk smulade blad rönn + ask

2 tsk bakpulver

½ dl olja

1 dl grönt te gjord av 1 dl vatten + 1 msk pulver av grönt te

1 dl florsocker + vatten

1 - 2 msk smulade blad rönn + ask

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, smulade blad av rönn + ask och bakpulver

och rör ner i äggsmeten. Tillsätt olja och vatten och rör till en jämn smet. Fördela

smeten i formar. Grädda i 200* i ca 10 - 12 minuter. Låt svalna.

Blanda florsocker + vatten och bred på muffisarna. Strö över med smulade blad.

Servera gärna ett grönt te av rönn och ask, som förstärker smaken på muffins.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post546