Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Julbröd med oxelbär, äpple och nötter

MatPosted by Karin E Lundström Tue, December 11, 2018 14:42:02

Till julen hör ett frukt-, bär- och nötbröd. Från början var det aprikoser,

äpplen och köpta hasselnötter, som ingick i brödet.

Numera är det eget urkärnade och torkade oxelbär, torkade äpplen

och plockade hasselnötter.

JULBRÖD med oxelbär, äpple och hasselnötter

½ dl rapsolja

½ l vatten

50 g jäst

½-1 tsk salt

½-1 dl torkade oxelbär

1 dl torkade äppelbitar

1 dl grovt hackade hasselnötter

6 dl dinkelmjöl

ca 4 dl vetemjöl

Ljumna vatten och olja till 37*. Tillsätt jäst. Blanda dinkelmjöl, oxelbär,

äpplen, hasselnötter och salt. Tillsätt till spadet och kör i någon minut.

Tillsätts vetemjöl sist och arbeta i ca 10 minuter.

Låt jäsa till dubbel storlek. Dela degen i 2 delar och forma till limpor.

Lägg i smorda och bröade former. Låt jäsa i 30 minuter. Strö gärna över

brödet med dinkelmjöl före gräddningen.

Grädda i 175* i ca 45 - 60 minuter. Känn med en sticka om brödet är

färdiggräddat.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post536