Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Inlagd/pickels av kardborrerot

MatPosted by Karin E Lundström Thu, September 13, 2018 12:13:12

Under hösten gör jag inläggning/ pickels av grönsaker och det blir även en del

rotfrukter. Till denna inläggning har jag valt vild kardborrerot.

Kardborrerot passar att läggas in med ormlök och lusernfrö.

Ormlök är en mycket gammal sort av vitlök som omnäms i en bok från år 0 och

den har jag har odlat under många år. Man kan även använda smålökar av

kajplök, backlök eller rosenlök.

I stället för lusernfrö, kan man använda frö av kirskål.

På bilden ser man blad av kardborre och det är rötterna av dessa plantor som jag

har gjort inläggning/ pickels.

INLAGD/PICKELS av KARDBORREROT

2 st Kardborrerot

Vatten + citron

1-2 msk ormlök

1 tsk lusernfrö

Vatten + salt

LAG:

1dl ättiksprit

2 dl socker

3 dl vatten

Skölj, skala och skiva Kardborrerot. Lägg skivorna i citronvatten för att motverk

att de mörknar. Koka den sedan mjuka, det kan ta tid för roten är hård, så känn

efter med en sticka. Lår de rinna av och varva den med ormlök och lusernfrö i en

väl rengjord glasburk.

Koka upp lagen och häll över. Förslut och förvara svalt. Låt den mogna någon vecka.

Läs om vild kardborre se inlägg 11/5 2016 Kardborre en delikatess

Man kan även odla kardborre se näste inlägg.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post521