Vilda och odlade köksväxter

Ängsyra är användbar

Ängssyra är en av våra vanligaste vilda växt.

Syra växer i hela landet som ängs-/ fjäll- och lappsyra.

Den används mycket i andra länder och är mycket uppskattad i fransk

matlagning.

Tidigare odlades den som grönsak i Sverige.

Ängssyras blad, var den växter som vi åt som barn och som vi kallade

surblad.

BLADEN

Skörd: Bladen bör skördas innan stjälken visar sig eller på hösten/ senhöst.

Jag föredrar att använda syran färsk i sallad, såser, ängsyrasmör mm.

Recept på ängssyrasås och ängsyrasmör Ängssyra i stället för citron

• Comments(0)//odla.homeopat.org/#post495