Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Plocka nejlikrot på hösten

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Wed, October 18, 2017 16:08:15

Nejlikrot är så fina att jag passar på att plocka bladen för att använda den färska och

även för att torka dem.

Namnet nejlikrot har de på grund av att den luktar och smakar nejlika och det är

samma nejlikolja som finns i kryddnejlika.

Blad och roten används som ersättare för nejlikor.

Bladen har en mindre markant smak och jag använder dem som smaksättare. Färsk

hackade blad i sallad eller i dressing. Jag torka och använder dem under vintern

i soppor, grytor, stuvningar och såser. De skördas under vår och försommar.

Rötterna skördas tidig vår och sen höst. Skölj rötterna och hacka den fint och torkas.

Sedan mals eller stöts rötterna i mortel.

Nejlikrot var en vanlig grönsak som man odlade1500-talet.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post456