Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Löktrav

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Tue, April 25, 2017 09:59:49

Löktrav - Alliaria petiolata växer vild upp tom zon 4. Växer på näringsrik

och skuggig mark, i lundar, häckar, buskar, trädgårdar och hos mig under

mina svarta vinbärsbuskarna och andra ställen i halvskugga.

Löktrav är en mycket användbar vild växt.

Innehåller:

En svavelhaltig eterisk olja som ger vitlöksdoft/ smak och senapsolja som ger

senapssmak.

Använder:

Bladen 1/ I kalla rätter är det vitlökssmaken, som framträder. Kan användas i

sallader, kalla såser, dressing, örtsalt, löktravssmör mm.

2/ I varma rätter är det senapssmaken, som framträder. Senap är en smakför-

stärkare dvs förstärker andra smaker. Recept se nedan.

Blommorna:

Dekorativt och ger också mild vitlökssmak i sallader och andra kalla rätter.

Blommorna är vackra och passar i buketter, på bord mm.

Frö:

Används som krydda.

Roten:

Kan man använda före blomning som rädisa.

Läs mer om löktrav 17 april 2014

Löktravssmör 4 juni 2013

Strömmingslåda 17 april 2014 - Strömmingsrullader med löktrav

Squashgratäng med löktrav 4 juli 2016 - Squshgratäng med löktrav



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post421