Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Gör egen vanilj av vårbrodd

MatPosted by Karin E Lundström Thu, May 19, 2016 12:04:29

Det är bråda tider i maj, för det är mycket som skall skördas och vårbrodd är en

av dem. Vårbrodd kallas även vaniljgräs och det som ger smaken är ett ämne som

kallas kumarin.

Jag har gjort egen vanilj av vårbrodd i många år och vill inte återgå till den köpta

vaniljen.

Man kan lägga den i sprit och låta den dra eller så kan man göra sitt eget

vaniljsocker.

KARINS VANILJ

½ dl grovt hackad vårbrodd

3 dl ren sprit

Sockerlag

½ dl socker

½ dl vatten

Plocka bladen på våren i maj, före blomning. Skölj och hacka bladen grovt

och lägg i en gladburk eller flaska. Tillsätt spriten och skaka flaskan. Låt dra

i 1-3 veckor och vänd flaskan då och då. Sila.

Sockerlagen kan slopas. Koka en sockerlag och låt svalna. Blanda och låt den stå

och mogna i 3-6 månader.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post382