Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Nejlikerot kan man börja skörda

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Tue, March 31, 2015 09:38:00

Nejlikrot växer upp till Dalälven och efter Norrlandskustenskuggiga

ställen i snår, lundar, som sk ogräs i parker och trädgårdar mm.

Nejlikrot är flerårig och blommar med gula blommor som liknar smör-

blommorna. Nejlikrot innehåller nejlikolja som ger den dess lukt och smak av

nejlika och blad och roten används som ersättare för nejlikor.

Bladen skördas under vår och försommar och de har en mindre markant smak

och jag använder den som smaksättare färsk i salladen, såser eller i dressingen.

Jag torka och använder bladen under vintern i soppor, grytor, stuvningar och

såser.

Rötterna skördas tidig vår och sen höst. Man skölj och hacka rötterna fint och torka

dem sedan och det tar några veckor. Sedan mals eller stöts rötterna i mortel och

används som krydda i soppor, grytor, stuvningar och sås.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post288