Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Kapris på gräslöksblommor

Äldre köksväxterPosted by Karin E Lundström Fri, June 27, 2014 11:12:17
Kapris kan man göra på knoppar, frö och blommor som just skall slå ut.

Här har jag gjort kapris av gräslöksblommor.


KAPRIS AV GRÄSLÖKSBLOMMOR

3 dl gräslöksblommor som just skall slå ut

1 dl vinäger

½ dl vatten

1 tsk salt

1 tsk socker

ev 1 tsk färsk kungsmynta

Rensa, skölj och torka blommorna på hushållspappar. Koka upp vatten och vinäger.

Blanda salt, sockar och kungamynta. Varva blommor och sockersalt blandningen

i en burk och häll över den varma vätskan och tryck ner blommorna så att lagen

täcker dem. Sätt eller skruva på locket. Låt svalna och förvara i kylen. Låt den stå

någon vecka eller gärna 1 månad, före användning. Vill man vara säker att den inte

möglar så kan man tillsätta atamon, men det har jag inte gjort och det har gått bra.

Kaprisen är god i sallad se sommarsallad i Midsommar mat

eller på en pizza mm.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post177