Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Ängssyra i stället för citron

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Fri, May 02, 2014 10:02:10
Ängssyra kan ersätta citron till fisk och den är mycket god. Hur kan den

ersätta citron? Ja, på grund av att den innehåller oxalsyran.

Jag använder ängssyran dels till en ängssyrasås och även till ett ängssyrasmör.


ÄNGSSYRASÅS 4 per

4 dl crème fraiche

1 dl hackad ängssyra

1 msk hackad peppar/grönmynta

Salt

Svartpeppar

Blanda såsen och krydda allt efter smak och tycke. God till all slags fisk och de flesta

fiskrätter. Varför inte till grillad fisk!

ÄNGSSYRASMÖR

100 g smör

½ dl hackad syra

½ msk hackad mynta

Svartpeppar

Blanda syra och mynta med rumstempererat smör och peppra efter smak.

Gör en rulle med smörpapper och frys in. Stek fisk och servera en skiva

på varje portion.



  • Comments(1)//odla.homeopat.org/#post146