Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Vitplister

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Mon, June 03, 2013 19:33:12

Vitplister växer vilt upp till zon 6. Den växer oftast med nässlor på näringsrik

mark med vilken den lätt kan förväxlas med. Bladen är otroligt lik nässlans blad.

Men när den börjar blomma ser man att det inte är nässla. Den har vackert vita

läppformade blommor. Barnen suger ut nektar och jag lägger dem i en sallad.

Det var en på kursen i ” Vilda växter i matlagningen” som sa:

- Jag som har varit så rädd att plocka fel och nu kommer jag att plocka vitplister

i stället.

På Köpenhamns fina krogar serveras vitplister till pilgrimsmusslor. Min dotter sa:

- Mamma du har gått från mulle ( Hade mulleskola för barnen hemma i byn.)

till gourmetkock.

Vitplister har en säregen och stark smak och kan med fördel bara kryddas med salt

och svartpeppar. Smaken mildras om den blandas med 1 del spenat och 1 del

vitplister.

STUVAD VITPLISTER

1 sats vit sås

2 msk smör

2-3 msk vetemjöl

4-5 dl mjölk

1-2 dl kokt vitplister

salt, peppar

Smält smöret. Tillsätt vetemjöl och vispa in det i smöret. Späd med mjölken och

vispa under tiden. Låt såsen sjuda i 5-10 minuter. Hacka vitplister och tillsätt

till såsen. Krydda och smaka av.

Servera: Vegetariskt till kokta grönsak, fisk eller kött.

Torka vitplister kan användas som smaksättare till soppor och grytor.

Torkning av vitplister se nässla.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post12