Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Tre lättodlade kryddor

Äldre köksväxterPosted by Karin E Lundström Fri, May 31, 2013 12:47:16

Kryddväxter växer på de flesta jordar, även på mager och torr jord.

Lägre och småbladiga kryddor som växer i mager jord och i soliga lägen,

blir mer aromatiska och smakrika.

VACKRA

Timjan, kungsmynta och isop är vackra och passar bra i rabatter och

kan även odlas som låga häckar.

SKÖRD AV KRYDDOR

Bladen skördas från vår till midsommar eller hela sommaren, om plantan

toppas.

Blommorna skördas under sommaren.

TORKNING OCH FÖRVARING AV KRYDDOR

Kryddorna bör plockas efter regn eller sköljes. Låt dem torka i ett torkställ

och eftertorka, sedan på lakan eller smörpapper. Vänd dem eventuellt varje

dag och de skall bli absolut torra. Torktiden brukar vara mellan 7-10 dagar

eller mer. De förvaras i glasburk eller papperspåse. Sätt på en etiketter med

namn och datum.

TIMJAN

SORTER

1. Den vilda Backtimjan.

2. Flera odlade sorter Stor-, Krydd-, Citrontimjan med flera.

ANVÄNDER

Blad - Jag använder den till det mesta kött, sallad, smör, sylt och te.

Blomma - Sallad, skorpor, sylt och dekoration.

MEDICINSKT

Är stärkande för immunförsvaret och har även antibakteriella effekter.

Intas som te eller som krydda i maten vid förkylningstider eller ont i halsen.

OST- OCH TIMJANSMÖR

150 g smör

1 dl riven västerbottenost

eller annan ost

½ tsk färsk timjan

eller 1 tsk torkad

Hacka timjan fint. Bland rumstempererat smör med västerbottenost och

timjan väl. Förvaras i kylen eller frysen. Gott till grillade grönsaker, kött

med mera. Låt fantasin flöda.

KUNGSMYNTA

SORTER 1. Kungsmyntan (Vild mejram)

2. Grekisk oregano

ANVÄNDER

Blad - Jag använder den till det mesta ärtsoppa, korv, pizza, sallad och bröd.

Blomma - Sallad, bröd och dekoration.

MEDICINSKT Används vid hosta och infektioner i munnen. Intas som te

vid hosta och teet används även som gurgelvatten.

ISOP

SORTER 1. Blå

2. Rosa

ANVÄNDER

Blad - Jag använder den till det mesta fläskkött, fet fisk, vilt och soppor.

Blomma - Sallad och dekoration.

MEDICINSKT Använts vid besvär i luftvägarna och öronen. Dricks som

starkt te med honung, intages flera gånger per dag.

Bild till Vänster är Kungsmynta och bild till höger är isop.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post11