Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Karins sportbröd

MatPosted by Karin E Lundström Fri, February 14, 2014 10:30:09

Jag kallar detta bröd för sportbröd. Varför?

Ja, det är för att det innehåller ärtmjöl och ärter innehåller mycket

protein.

Detta bröd kan man äta till vegetarisk kost och får då proteinerna

via brödet i stället för från animaliska proteiner. Vi skall ju minska

intaget av kött eller så skall vi börja äta insekter och jag föredrar

verkligen att äta ärtor och bönor i stället för insekter.

Jag har malt mitt ärtmjöl av torkade ekologiska gula ärtor, som min

väninna har odlat.

KARINS SPORTBRÖD

1 dl ärtmjöl

1 dl gräddmjölk

4 dl vatten

½ dl rapsolja

4 dl grahamsmjöl

ca 6 dl vetemjöl

50 g jäst

½ tsk salt

½ dl råsocker

Låt ärtmjöl svälla i gräddmjölk i 1 timme. Tillsätt vatten, olja och jäst.

Blanda mjöl med salt och socker. Arbeta ihop degen och låt jäsa i 30

minuter. Dela degen och rulla till bollar. Lägg på plåt och låt jäsa i 30

minuter och grädda i 225* i 15-20 minuter.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post100