Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Min köksväxtresa

DiversePosted by Karin E Lundström Thu, May 16, 2013 11:12:26

Min resa till den äldre Köksträdgården gick via de förvildade Köksväxterna.

Född och uppvuxen i en by i Västerbotten.

Grunden till den goda maten lades redan i barndomen.

Mamma odlade det mesta av våra grönsaker. Min far

fiskade och vi köpte ägg, mjölk och kött av bönderna.

Utbildning och Arbete

Utbildade mig till Laboratorie assistent i Umeå med inriktning

på forskning i bio- och medicinsk kemi. Gick sedan en kurs som

Hälsokostbranschen hade till Hälsoinformatör i Stockholm och

slutligen en 4-åriga Homeopatutbildningen i Göteborg.

Arbetade som homeopat i Skellefteå i 13 år och förkovra mig

i de vilda läkeväxterna. Har arbetat som homeopat i 30 år.

Flyttade tillbaka till byn och odlingen.

Hade redan som barn fått hjälpa till i odlingarna och lärde mig

mycket under de åren. Efter flytten tillbaka till byn, återupptog

jag odlingarna av grönsaker och bär. Under 10 års tid så var vi

vegetarianer och naturligtvis självförsörjande på grönsaker,

och bär. Vi odlade enligt den gängse normen.

Flyttade till Uppsala och de vilda växterna

Vi flyttade till Uppsala 1993 och jag upptäckte en massa nya vilda växter.

Jag såg naturen som ”Ett Smörgåsbord”, Vilka av dessa kunde man äta?

Så det gällde, bara att lära sig vilka, som använts tidigare. Lånade böcker

och började laga mat med de olika växter. Till min förvåning, var de

flesta mycket goda.

Köksväxter från idag till 1100-talet.

Upptäckte att flera av de vilda växterna, var förvildade köksväxter.

Det är väl ”TUR” det, för annars hade de gått förlorade. Många av

dem är perenna eller fleråriga, med skörd i maj. Men kan säga att

jag gick via de förvilda köksväxterna in i den äldre köksträdgården.

Den första köksväxten var en lökväxt med en vacker purpurfärgad

bulb eller lökboll. Kajplök som den heter på Gotland, har en vitlök-

löks smak som passar mig. Den är fortfarande min favorit.

Flyttade till en gård och bakom ladugården fanns Gode Henrik eller

när den växer vilt heter den lungrot. Sedan har resan fortsatt och det

gör den fortfarande.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post1