Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Det grönas betydelse för kroppen

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Fri, January 08, 2016 09:54:00

En av orsakerna till att grönsaker och särskilt de gröna grönsakerna, är så

nyttigt och bra, kan vara att kroppen kan bygga om klorofyllmolekylen till

hemoglobinmolekylen.


TVÅ SKILLNADER

1/ Det första är att hemoglobinet har järn i mitten av molekylen och

klorofyllmolekylen har magnesium i mitten av molekylen.

2/ Det andra som skiljer de båda molekylerna, är i nedre delen av molekylen.

TVÅ FÖRDELAR

1/ En fördelen är att det behövs minder mängd energi att bygga om klorofyll-

molekylen till hemglobinmolekyler, för att det är en liten del som måste byggas

om.

2/ Den andra fördelen är att kroppen behöver mindre mängd ämnen dvs mindre

mängd byggmaterial för att bygga om en liten del av klorofyllmolekylen, i stället

för att bygga upp en hela hemoglobinmolekylen.



  • Comments(1)//odla.homeopat.org/#post357

Kurs i Huskurer - Potatisvatten

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Thu, February 19, 2015 14:05:43

I kväll är det 3:e kurstillfället för Kursen i Huskurer.

Potatis och potatisvatten är mycket basisk och det är därför som

behandlingen med potatisvatten ger så goda resultat särskilt när man är

översyrad som många är i dag och potatisvatten kan även användas när man

vill rensa kroppen, som många vill göra i dag.

Jag går igenom hur och varför potatisvatten fungerar, både fysiologiskt och

biokemiskt.





  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post275

Ägg som näringstillskott och medicin

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Thu, February 05, 2015 11:31:20

Man kan säga att din mat skall vara din medicin och din medicin skall vara

din mat, detta gäller verkligen för ägget.


Ägget är mycket näringsrik och innehåller alla ämnen utom C-vitamin.

Det innehåller mycket mineraler och vitaminer och även bra proteiner och fetter.

Man kan använda ägget som näringstillskott och även som medicin, detta tar jag upp i

Kursen i Huskurer som hålls i kväll i en grupp på min facebook sida.

Läs mer om ägget Ägg som mat/ medicin

se även toddy Modern variant av toddy




  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post268

Gröna grönsaker är viktiga

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Tue, January 13, 2015 09:49:57

För ett år sedan skrev jag, att klorofyll- och hemoglobinmolekylen liknar

varandra i stort sätt. Det är inte för inte, som de gröna juicer har blivit på

modet.

Varför de gröna juicer bör vara råa, det är för att många näringsämnen går

förlorade vid uppvärmning som t. ex. minskar vitaminerna med 50-60%.

Vitaminerna är de näringsämnen som är särskilt känslig för uppvärmning.

Inom hälsorörelsen så förespråkade de om juicer på 80-talet. Jag köpte

en råsaftscentrefug som jag använde flitigt, det är väl dags att köpa en ny.

Läs mer klorofyll- / hemoglobinmolekylen Klorofyll och hemoglobin


Bilden är hämtad från nätet. Se hemoglobin.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post263

Lätt upptagna proteiner

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Wed, November 05, 2014 10:09:14

Proteinerna måste brytas ner till aminosyror, för att sedan kunna tas upp

av kroppen. Undantaget är proteinerna i ägg, mjölk och mjölkprodukter,

som är mycket lika människans proteiner och kan därför upptas utan

att först brytas ner till aminosyror. Man säger därför att proteinerna har ett

högt biologiskt värde.

Vi skall i dag äta energirik och näringstät mat och man kan säga att ägg

är den perfekta näringen dvs den näring vi behöver i rätt proportioner.

Äter man för mycket kött, så blir det en förlust av energi, dela åtgår det

mycket
energi att bryta ner kött och dels att de proteinerna som kroppen

inte tas upp, måste omvandlas till kolhydrater.



Ägg, mjölk, keso, kvark och ost
kan mycket väl ersätta kött.

Tips: Keso smaksätter jag med kaviar och dill och kvark med kryddor och

senap, men du kan hitta vad som blir dina smaksättare.

Aminosyror/ aminosyrans frekvens se Proteiner

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post235

Proteiner

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Thu, March 06, 2014 18:38:42

När man tänker på proteiner, så tänker man på kött, det vill säga

muskelfibrer. Men proteinerna har så många fler funktioner och

deltar vid uppbyggnad av olika vävnader, organ och ingår även i

till exempel hår, hud, senor, blod, cellmembran och enzymer.

Proteinerna kan inte lagras i kroppen, det är den allmänna vedertagna

praxisen bland forskare. Men det kan ev lagras i blodkärlens väggar och

det är en del forskare som har den uppfattningen och enligt dem förbrukas

detta protein vid fasta.

Proteinerna är uppbyggda av aminosyror. Jag brukar säga att amino-

syrorna är som tegelstenar, som proteinerna är uppbyggda av. Frekven-

sen av aminosyror är olika för olika arter och människan måste bryta ner

proteinet det vill säga köttet till aminosyror och sedan bygga upp sina

egna specifika proteiner. Det vill säga vilka aminosyror som skall ingår

och i vilken följa de är bundna vid varandra.

Återkommer med mer förklaringar.




Som ni ser så har våren kommit till Uppsala.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post110

Ägg som mat/ medicin

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Wed, March 05, 2014 13:41:14

Man kan indela ägget i mat, mat/medicin eller medicin, beroende på hur man

tillagar äggen.

Jag skrev tidigare att din mat skall vara din medicin och din medicin skall vara

din mat och här nedan ger jag en förklaring vad jag menar.

ÄGG SOM MAT

Det är när man har kokat eller stekt ägget och både gulan och vitan har stelnat.

Då måste kroppen bryta ner äggen så att näringen blir tillgänglig. Nedbrytningen

kräver mer energi och kan då jämställas med mat.

ÄGG SOM MAT/ MEDICIN

Det gäller löskokta eller stekta ägg, med en rinnande äggula. Äggulan har samma

egenskap som i en toddy. Se inlägg den 22 november 2013på näringslära.

Det vill säga att gulan inte behöver brytas ner, som vid hårdkokta ägg. Men vitan

behöver brytas ner och det krävs en mindre mängd energi men ej lika mycket som

om hela ägget är kokt eller stekt.

Lägg en klick smör i äggulan och låt den smälta och ät ägget direkt.

Obs ägget får inte bli kallt.

  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post109

Socker en B-vitamin tjuv

NäringsläraPosted by Karin E Lundström Tue, February 18, 2014 12:27:42

Sockerbetan innehåller 14-18% socker och även B-vitaminer, mine-

raler och andra ämnen.

Vanligt vitt socker utvinns ur sockerbetan. Det är en lång process

att framställa vitt socker från sockerbeta. Vid denna processen går B-vita-

minerna, mineralerna och andra ämnen förlorade.

När kroppen skall bryta ner det vita socker, behöver den B-vitaminer

till denna process och den tager den B-vitamin som vi har i kroppen, man

kan alltså säga att det vita sockret är en B-vitamin tjuv.

Det vitt socker finns i
strö-, pärl- och florsocker.



Om vi äter lite B-vitaminrik kost och dessutom äter mycket vitt socker

så löper vi risk att få B-vitaminbrist.

  • Comments(3)//odla.homeopat.org/#post101
Next »