Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Torkad nässla till nässelbröd

MatPosted by Karin E Lundström Wed, August 15, 2018 11:04:37

Inlagt recept på nässelbröd efter begäran. Nässelbröd är inte bara nyttigt utan det är

mycket gott också. Ett måstebröd under vinterhalvåret.

Recept inlagt 13 mars 2013 Nässelbröd



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post514

Vatten/ dricka av vinbärsblad

MatPosted by Karin E Lundström Sat, July 21, 2018 09:58:49

När de är mycket varmt så kan man göra eget smaksatt vatten med blad av

svarta vinbär. Den är dessutom mycket godare och nyttigare.

I stället för att köpa vatten som är tillsatt med konstgjorda smaker - det heter

med smak av svarta vinbär.

Gör man eget kolsyrat vatten kan man tillsätta det, om man önskar.

Vattnet och drickan är mycket omtyckt av barn.

VATTEN med SVARTA VINBÄRSBLAD

1 näve blad av svarta vinbär

1 liter vatten

ev isbitar

kolsyrat vatten

Riv eller hacka bladen grovt och lägg i en tillbringare. Fyll med vatten och ställ

i kylskåpen. Låt stå i några timmar. Låt bladen ligga kvar i tillbringaren vid

serveringen. Det kan bli ett samtalsämne vid middagen.

Servera ev med isbitar och/eller kolsyrat vatten.

OBS jag klippte mer busken förra sommaren så i år kan jag skörda fräsch blad hela

sommaren. Man kan även skörda nya blad på äldre grenar, på grund av att det växer

ut nya blad.

SVARTA VINBÄRSDRICKA

1 näve blad av svarta vinbär

1 liter vatten

1-2 msk honung eller farinsocker eller råsocker

ev isbitar

kolsyrat vatten

Koka upp vatten. Riv eller hacka blad grovt. Låt dra ca 5 minuter. Sila och tillsätt

honung eller farinsocker eller råsocker. Låt svalna.

Fyll en tillbringare och ställ i kylskåpen. Låt gärna stå i några timmar eller över

natten.

Servera ev med kolsyrat vatten och/eller isbitar.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post511

Iste av lindblommor

MatPosted by Karin E Lundström Sun, July 01, 2018 14:41:16

Att göra ett eget iste är ett alternativ till köpta läskedrycker eller isteer.

Det är både godare och nyttigare.

I receptet har jag både äpple och mynta och ibland gör jag iste med enbart

lindblommor som på bilden.


ISTE av LINDBLOMMOR 4 glas

1 l kokt vatten

1 dl färska lindblommor

eller ½ dl torkade

1 tsk honung + ev 1 nypa salt Socker-/ saltbalansen

eller 1 msk honung + ev 2 nypor salt

1 äpple i skivor

1 näve mynta t. ex grön- / åker-/ vattenmynta.

Is

Koka upp vatten. Lägg i blommorna och låt dra 5 minuter. Sila och tillsätt honung

och ev salt. Häll teet i en bringade och låt svalna helt. Dela och skiva äpplet tunt.

Hacka myntabladen grovt. Tillsätt äppelskivorna och mynta och rör om. Ställ

bringaren i kylskåpet och låt stå någon timme.

Servera med is.




  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post508

Lindblomsparfait

MatPosted by Karin E Lundström Wed, June 27, 2018 15:07:16

Linden blommar och den sprider en helt fantastisk doft av nektar och

honung.

Förra året gjorde jag dricka och saft av lindblommor. I år skall jag pröva

på att göra lindblomsparfait, följ receptet på fläderblomsparfait.

Recept på dricka/ saft se inlägg 23/7 17 Dricka och saft av lindblommor

Recept på lindblomsparfait se inlägg 18/7 -14 Fläderblomsparfait



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post507

Spansk körvellikör

MatPosted by Karin E Lundström Tue, June 26, 2018 10:00:30

Spansk körvel - Myrrhis odorata och odorata betyder doftande.

Den har både doft och smak av anis och lakrits.

Omogna gröna frö använder jag till att göra en likör och när man använder

omogna fröna kan man minska sockret upp till 50%.

SPANSK KÖRVELLIKÖR

½-1 dl omogna gröna frö spansk körvel

3 dl ren sprit

Skölj fröna och lägg dem i en burk och slå spriten över. Låt stå 1-2 veckor.

Sila

Sockerlag

½ dl socker

1 dl vatten

Koka upp sockerlagen och rör om till sockret är löst. Låt svalna. Blanda

sprit och sockerlag. Låt den stå och mogna gärna till jul om ni kan hålla er.

Smaka av och är den för stark eller söt, tillsätt kokt avsvalt vatten.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post506

Körveldricka och kladdkaka till midsommar

MatPosted by Karin E Lundström Thu, June 21, 2018 12:56:44

ÖNSKA ALLA SOM GÅR IN PÅ MIN BLOGG en TREVLIG MIDSOMMAR.

Till midsommar har jag valt en dricka som går snabbt att göra.

Recept på dricka med körvel Körveldricka till maten

Till dessert har jag gjort en kladdkaka som de flesta kan göra och man kan

dekorera med fläderblommor.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post505

Två midsommarsallader

MatPosted by Karin E Lundström Wed, June 20, 2018 17:31:48

Det bästa med sommaren är att man har så mycket att välja på, när det

gäller odlade grönsaker, kryddor mm.

I min midsommarsallad till fisk och skaldjur väljer jag att smaksätta den med

blad av oxalis - som har en lite syrlig smak och blommor av spansk körvel.

Bilden till vänster är spansk körvel och den till höger är purpurmålla.

I min midsommarsallad till grillat och kött väljer jag purpur målla för färgen

skull och den smaksätta jag med en starkare krydda som isop och blad av

ringblomma som har en pepprig smak.





  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post504

Minska sockret med spansk körvel

MatPosted by Karin E Lundström Mon, June 04, 2018 14:57:52

Spansk körvel - Myrrhis odorata och odorata betyder doftande.

Den har både doft och smak av anis och lakrits.

Man kan koka de omogna fröna med frukter och bär och man kan minska

sockret upp till 50%.

Sylt, marmelad, saft mm blir nyttigare och godare med spansk körvel.

Läs mer om spansk körvel Spansk körvel har lakritssmak

Recept på dricka med körvel Körveldricka till maten



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post500
Next »