Vilda och odlade köksväxter

Vilda och odlade köksväxter

Om bloggen

Här kan du följa mina odlingar, föredrag och kurser samt när jag besöker marknader.

Kryddsmör till grillat

MatPosted by Karin E Lundström Fri, July 12, 2019 11:53:21

Det finns många olika vilda växter som man kan använda till grillat.

Här har jag tre olika smaksättningar på kryddsmöret. Kajplök- , ängssyra-

och backtimjansmör.

Kajplökssmöret har en mild vitlökssmak som passar bra till grillade grönsaker och

kött.

Ängsyrasmöret har en mild smak av syra, som passar till grönsaker och fisk.

Backtimjansmöret passar till det mesta allt grillat mm.

Kryddsmör till grillat





  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post577

Torkning av nässelfrö

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Wed, July 10, 2019 14:24:59

Nässlefröna är sååå fina, så jag måste bara torka till mina fröknäcke, frökex mm.

Här är ett recept på dinkelknäcke och ett på havrekex. Jag tillsätter de fröer

som jag känner för.

Man kan använda olika fröer efter tycke och smak.

Dinkelknäcke med vilda frö

Kex med nässelfrö & örtsalt



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post576

Koncentrerad älggrässaft som medicin

DiversePosted by Karin E Lundström Sun, July 07, 2019 15:42:34

Älggräs har börjat blomma, så det är dags att göra saft och även min

speciella medicinska saft. Den är mycket bra att dricka vid förkylningar,

feber och influensa.

Innehåller salicylsyreföreningar

Jag har själv prövat och även mina vänner har testat vid förkylning med

feber och det fungerar alldeles utmärkt som medicin.

Recept saft & medicinsk saft se 3/7 2017 Älggrässaft



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post575

Svin- & Svenskmålla som spenat

Vilda växterPosted by Karin E Lundström Sun, July 07, 2019 14:40:36

Mållaväxter - Chenopodium

Mållasläktet är rikligt representerad i vår flora och de räknas som så kallade

ogräs.

De flesta mållorna har en beläggning som ger växten ett mjöligt utseende.

På bilden ser man en svinmålla.

De vanligaste mållorna i vårt land är Svinmålla "Chenopodium album" och

Svenskmålla "Chenopodium suecicum".

De växer på odlad näringsrik mark till exempel i rabatter, trädgårdsland,

jordhögar, även stränder mm. i hela landet utom i fjällen.

Innehåller mycket mineraler som järn kalk mm och C-vitamin, även B-12

proteiner, bitterämnen, saponiner mm.

Här har jag skördat svenskmålla som skall torkas.

ANVÄNDNING

Tidigare använde man målla som spenat, innan man började odla den spenat

som vi odlar i dag.

Fröna är stärkelserika och de användes tidigare tillsammans med pilörtens frö.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post574

Kirskålsdricka till grillat

MatPosted by Karin E Lundström Sun, June 23, 2019 14:56:32

När det är det sommar är det många som grillar och till grillat är det mest öl och

vin som man dricker till.

Men det finns alternativt och det är kirskålsdricka som är en god dricka till

grillat och smakrikt kött som vilt.

Till drickan har jag valt att använda blommor.

Föredrar man en mildare smak på drickan, kan man använda ca 15 st

blomklasar.

KIRSKÅLSDRICKA 2 liter

20-25 blommor av kirskål,

2 citroner,

1 tsk citronsyra

6 dl socker,

2 l vatten

Skölj blommorna. Skrubba och skär citronerna i skivor. Varva blommorna

och citron i en kruka. Koka upp vatten, socker och citronsyra. Slå sockerlagen

över och lägg på lock eller handduk. Låt svalna och ställ svalt i 4-5 dygn. Rör

om 1 ggr/ dygn. Sila och fyll sterila flaskor. Ställ svalt.

Servera: Späd med kolsyrat vatten.



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post573

Kirskål i sallad och cre'me

MatPosted by Karin E Lundström Sat, June 22, 2019 16:20:08

Repris från förra året.

Kirskål börjar smart blomma och då använder jag blomstjälkarna.

Blomstjälkarna är saftiga och har mild smak av selleri, som passar bra i en

sallad och även i kirskålscre'me. Bladen kan även använda strimlade i salladen.

Kirskål har en djup och bred smak som passar till grillat och smakrikt kött som

vilt.

Recept på kirskålscre'me och sallad med kirskål. Recept med kirskål



  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post572

Önskar er en Glad och Trevlig Midsommar

DiversePosted by Karin E Lundström Thu, June 20, 2019 13:00:31

Önskar alla ni som följer denna blogg önska jag en Glad och Trevlig Midsommar.

Hoppas att ni har både nytta och nöje av Bloggen.




  • Comments(0)//odla.homeopat.org/#post571

Kaffe av skräppafrö

MatPosted by Karin E Lundström Thu, June 20, 2019 12:50:26

Tidigare och även under kristider, använde man olika odlade och vilda växter

som kaffesurregat.

Jag har testat en del och här är det frö av skräppa, som jag har torkat och

som jag senare rostat i het stekpanna av gjutjärn.


Det blev inte helt rätt, men inte helt fel, måste testa mer, blanda med något annat,

får se vart det hamnar.

Min väninna tyckte om mitt nya kaffe, men hon är van att få testa både det ena

och det andra.

Det är alltid lika spännande att se personerna och deras utlåtande, när de smakar på

mina tester.....



Jag torkar och användet fröna även i fröknäcke, frökex och i såser, soppor, grytar mm.

Det går även bra att pickla och använda i inläggningar. Fröna har en lite syrlig smak.



  • Comments(1)//odla.homeopat.org/#post570
Next »